博多ごまさば

博多ごまさば
晩秋から初冬にかけてのこの時期、福岡の味覚は「ごまさば」である。東京にいたときには、えっ、さばをナマで食べるの、という外国人的な感覚、ナマ魚に警戒心をいだくような感じだったけれど、博多の「ごまさば」とろりと脂がのって、じつにおいしい。これを食べると、しめ鯖、たべられませんね－。

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