うどん県の丸亀市うどんツアー、二日目のお昼は「しょうゆうどん」に挑戦。ゆでたて麺をきりりとひやして、独特の醤油で食べる。もちもちしたこしのある食感がたまりません。村上春樹の「ディープうどん紀行」でも「しょうゆうどん」を食べていて(別の店)、「痛快アル・デンテ」「珠玉のひと玉」などと絶賛しています。当時の醤油は「ヤマセ醤油(薄口琴平産)」とありましたが、私はうどんに夢中で確認できませんでした。
今回のお店は「根っこうどん」。田圃(畑?)の中にあって、食べるテーブルがあるのは、なんと、ハウス栽培につかっていたとおぼしきビニールハウスの中です。ディープ。


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